L'arganier et l'huile d'argan (2)
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Où pousse l'arganier ?
L'arganier pousse dans la région du Souss, sur une superficie de près de 800 000 hectares. Cela représente 15 % de la forêt du Maroc. L'aire précise de l'arganier va de Tensift à Tizit et Tafraout jusqu'au djebel Siroua.
Depuis 1998 la zone est devenue "Réserve de la Biosphère" par décision de l'UNESCO, afin de la protéger de la disparition.
Car malheureusement, même si les choses s'améliorent la situation est assez instable pour l'arganier :
En moins d'un siècle on est passé de 100 arbres par hectare à 30 arbres par hectare.
Plusieurs raisons à cela :
L'accroissement de la population, notamment dans la zone d'Agadir.
L'apparition et le développement de cultures intensives.
L'utilisation de bois de l'arganier pour en faire du charbon.
Des problèmes de coordination entre les chercheurs et les aménageurs forestiers pour mettre en place des projets de sauvegarde et de développement.
Des problèmes de production, encore très artisanale, et de commercialisation de l'huile d'argan.
Les chiffres de l'arganier :
- 2 000 personnes travaillent dans les coopératives marocaines consacrées à l'huile d'argan.
- La production annuelle d'huile d'argan est de 2 500 à 4 000 tonnes.
- 800 000 hectares d'arganiers plantés. Il y en avait pratiquement plus du double il y a un siècle.
- Un arganier produit par année de 8 à 30 kg de fruit environ.
- Il faut 38 kilos de fruits, soit 2,6 kilos d"amandons pour produire 1 litre d'huile d'argan.
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